À quoi sert exactement le palmitate d'ascorbyle ?

Introduction

Palmitate d'ascorbyle (abréviation de L-AP ou AP) est l'estérification de l'acide palmitique et de l'acide L-ascorbique et d'autres ingrédients naturels, qui est un antioxydant nutritif liposoluble très efficace, sûr et non toxique, insoluble dans l'eau et l'huile végétale. L'apparence est une poudre blanche ou jaune-blanche avec un léger parfum d'agrumes.

Relation avec l'acide ascorbique

La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique, est utilisée dans les aliments comme antioxydant et fortifiant nutritionnel, mais l'acide ascorbique est soluble dans l'eau et ne fonctionne pas bien comme antioxydant dans les huiles et les graisses. Le dérivé Palmitate d'ascorbyle, produit en estérifiant l'acide ascorbique soluble dans l'eau avec de l'acide palmitique, est soluble dans les graisses et les huiles, ce qui non seulement améliore la stabilité de la vitamine C, mais conserve également son efficacité physiologique et étend l'application de la vitamine C. C'est un moyen sûr et efficace et antioxydant multifonctionnel, non toxique et facilement digéré et absorbé par le corps humain, et métabolisé dans le corps pour produire de l'acide ascorbique et des acides gras.

Mécanisme antioxydant

1. Une utilisation importante du palmitate d'ascorbyle est comme antioxydant pour la graisse, l'échec de l'oxydation de la graisse est dû aux radicaux libres attaquant les molécules de graisse pour produire des radicaux alkyle déclenchés, en présence de palmitate d'ascorbyle, pouvant se combiner préférentiellement avec les radicaux libres, de sorte que la réaction d'oxydation de la graisse dans la phase d'initiation pour se terminer.
2. L'action directe du palmitate d'ascorbyle et de l'oxygène doit être due à la présence de Cu2+, Fe3+ et d'autres ions métalliques, le début de la production de peroxyde d'hydrogène et de palmitate de déhydroascorbyle, puis la réaction du peroxyde d'hydrogène et du palmitate d'ascorbyle, la production de palmitate de déhydroascorbyle.
3. Le palmitate d'ascorbyle montre une potentialisation lorsqu'il est utilisé avec des tocophérols (vitamine E) ou d'autres antioxydants. Le schéma d'application le plus couramment utilisé est AP+Ve, Ve est utilisé dans les huiles et les graisses sans limite, AP est limité à 0,2 g/kg. le tocophérol réagit d'abord avec les radicaux libres pour produire des radicaux de tocophérol, en présence de palmitate d'ascorbyle, la vitamine E peut être régénérée, tout en générant des radicaux de palmitate d'ascorbyle jusqu'à ce que le palmitate d'ascorbyle soit complètement consommé.

Donc, Palmitate d'ascorbyle est un excellent antioxydant liposoluble et également un fortifiant nutritionnel, principalement utilisé dans les aliments pour bébés, le lait en poudre, le lait, les aliments en conserve, les aliments contenant de l'huile, l'huile comestible, l'huile animale et végétale, les aliments cuits au four, les onguents pharmaceutiques, les gélules, les produits de santé , cosmétiques et peut être utilisé comme agent blanchissant antioxydant pour la vitamine E. Son prix est quatre fois supérieur à celui de la vitamine C. En raison de sa grande stabilité, de sa faible irritation, de sa bonne solubilité dans les graisses et de son effet antioxydant, il est largement utilisé dans les soins de la peau produits, cosmétiques, médecine et autres domaines, et également utilisé dans le papier thermique en raison de sa grande stabilité, de sa faible irritation, de sa bonne solubilité dans les graisses et de son effet antioxydant équivalent à la vitamine E.

Partout dans le monde, la plupart des graisses et huiles comestibles sont utilisées pour faire frire les aliments. Au cours de la friture, les graisses et les huiles sont soumises à l'action de la lumière, de la chaleur et de l'air pendant une longue période, et leurs propriétés physiques et chimiques seront modifiées. Les changements physiques comprennent principalement : un approfondissement de la couleur, une augmentation de la viscosité et de la densité, une mousse facile à former, etc. ; les changements chimiques comprennent principalement : l'auto-oxydation, l'oxydation, la polymérisation, l'isomérisation, l'hydrolyse, etc. Ces changements affecteront sérieusement le transfert de chaleur de la graisse, de la couleur et de la saveur, tandis que la valeur sensorielle et nutritionnelle des aliments frits et d'autres qualités ont rôle. La qualité des graisses frites a été évaluée en ajoutant 0,021 TP2T de L-AP aux graisses à différents moments. Par comparaison, il a été constaté que l'ajout de L-AP avait un effet significatif sur les différentes qualités des matières grasses. Les résultats ont montré que la L-AP possède des propriétés antioxydantes importantes et est un antioxydant et un synergiste sûr et efficace.

Applications en cosmétique

• Propriétés antioxydantes : Palmitate d'ascorbyle a d'excellentes propriétés antioxydantes sur la peau. Les radicaux libres sont des molécules instables qui déclenchent des réactions oxydatives dans la peau et endommagent la structure et le fonctionnement des cellules. Le palmitate d'ascorbyle piège et neutralise ces radicaux libres, réduisant ainsi l'apparition de réactions oxydatives. Cela aide à prévenir l'apparition de signes de vieillissement cutané, tels que les rides, le relâchement et la décoloration.
• Effet hydratant : Le palmitate d'ascorbyle a un bon effet hydratant, ce qui aide à maintenir l'équilibre hydrique de la peau. Il forme un film à la surface de la peau pour empêcher l'évaporation de l'humidité et emprisonner l'humidité interne, gardant la peau hydratée et douce, réduisant l'inconfort causé par la sécheresse et augmentant la douceur et l'élasticité de la peau.
• Éclat et uniformité de la peau : Le palmitate d'ascorbyle est largement utilisé dans les produits de blanchiment et d'éclaircissement de la peau car il peut réduire la formation de mélanine et favoriser le métabolisme de la mélanine. La mélanine est l'un des principaux facteurs responsables de la décoloration de la peau et du teint irrégulier. Le palmitate d'ascorbyle aide à améliorer la luminosité et l'uniformité de la peau en régulant la production et la décomposition des pigments, rendant ainsi la couleur de la peau plus lumineuse et plus uniforme.
• Effet anti-inflammatoire : Le palmitate d'ascorbyle a des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent réduire la réaction inflammatoire de la peau. L'inflammation est une caractéristique commune de nombreux problèmes de peau, notamment l'acné, l'eczéma et les rougeurs. Le palmitate d'ascorbyle peut réduire l'inflammation, la sensibilité de la peau et les rougeurs. Il aide également à promouvoir le processus apaisant et réparateur de la peau, accélérant ainsi la récupération des dommages.
• Stabilité de la formule : le palmitate d'ascorbyle est une forme liposoluble de vitamine C, qui a une meilleure stabilité que la vitamine C hydrosoluble traditionnelle. La vitamine C hydrosoluble traditionnelle est sujette à l'oxydation lorsqu'elle est exposée à l'air, à la lumière et aux changements de température, perdant ainsi son effets antioxydants et soins de la peau. D'autre part, le palmitate d'ascorbyle est plus stable dans la formule et peut maintenir son activité plus longtemps, prolongeant ainsi les bienfaits du produit.
• En raison de sa solubilité dans les graisses, le palmitate d'ascorbyle peut mieux pénétrer la barrière cutanée et libérer la vitamine C dans la peau. Cette pénétration permet au palmitate d'ascorbyle de jouer plus efficacement ses rôles antioxydant, hydratant, éclaircissant et anti-inflammatoire, offrant un soin complet de la peau.
• De plus, le palmitate d'ascorbyle a une bonne compatibilité avec d'autres ingrédients et peut interagir avec divers ingrédients dans la formule cosmétique pour améliorer la stabilité et l'efficacité globales du produit. Il est compatible avec les ingrédients à base d'eau et d'huile et agit en synergie avec d'autres ingrédients de soin de la peau tels que l'acide hyaluronique et la vitamine E pour améliorer l'efficacité globale des produits de soin de la peau.

Applications dans d'autres aspects

• En plus des cosmétiques, Palmitate d'ascorbyle a été largement appliqué dans d'autres domaines. Par exemple, il est également utilisé dans les aliments et les aliments diététiques. Les propriétés antioxydantes de l'acide palmitique ascoroate d'acide palmitique et l'effet de la supplémentation en vitamine C s'ajoutent à de nombreuses boissons, aliments, suppléments et augmentent la valeur nutritionnelle.
• Technologie de stabilisation du palmitate d'acide palmitique: la stabilité du palmitate d'ascorpénate d'acide palmitique est très importante pour l'efficacité du produit, c'est pourquoi les chercheurs recherchent une technologie de stabilisation plus avancée. Une approche courante consiste à prolonger le temps de maintien de l'activité en associant le palmitate ASCO Lubin à d'autres stabilisants ou supports. Par exemple, les techniques de microencapsulation et de nanoémulsification peuvent protéger l'accomate d'acide palmitique de l'environnement extérieur et prolonger sa stabilité et son activité.
• Progrès de la recherche sur le palmitate d'ascorbate : le domaine scientifique mène constamment l'étude antagoniste sur le palmitate d'ascorbate. Les chercheurs explorent la bioactivité et d'autres domaines d'application. Par exemple, plusieurs études ont montré que l'acide palmitique aspartate peut avoir des effets antibactériens et anti-inflammatoires et peut être utilisé pour traiter certaines maladies de la peau. L'étude se concentre également sur le potentiel anticancéreux, anti-âge et de réparation des dommages causés par la lumière.
• Évaluation de la sécurité : acide palmitique acide ascoroïque L'acide palmitique est généralement considéré comme sûr, mais certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques ou des stimuli. Par conséquent, il est souhaitable d'effectuer un test cutané ou de consulter un médecin avant d'utiliser un produit contenant de l'aspartate d'acide ascorbique. Il est tout aussi important de s'assurer que le produit que vous avez acheté est une marque fiable et qu'il a reçu la certification appropriée.
• Respect the environment: palmitic acid ascoroic acid palmitic acid is also an ingredient, and respect for the environment caused people’s attention. In order to pursue sustainable development, brands and manufacturers who choose environmental and packaging materials for environmental consideration are increasing. In some companies, biodegradable derivatives using aspartate palmitic acid are selected to reduce the potential impact on the environment.
• Mélange et utilisation de l'acide palmitique acide ascoroïque acide palmitique : nous vous recommandons d'examiner le mélange du produit lors de la sélection du produit contenant du palmitate d'acide ascorbique et de suivre la description de l'utilisation. Des formulations et des concentrations appropriées garantissent des effets optimaux du palmitate d'acide ascorbique et réduisent les éventuels effets secondaires.
• Tendances futures : avec les progrès continus de la science des soins de la peau et les changements continus de la demande des consommateurs, l'application de l'acide palmitique aspartate continue d'évoluer. Par exemple, davantage de recherches peuvent être axées sur l'amélioration de sa stabilité, le renforcement des fonctions anti-âge et de récupération, et la coopération avec d'autres composants.

En un mot, les propriétés de Palmitate d'ascorbyle en font un ingrédient précieux dans les produits de soins de la peau et dans d'autres domaines. Avec une excellente capacité antioxydante, un effet hydratant, une capacité d'éclaircissement de la peau et des effets anti-inflammatoires potentiels, il démontre sa polyvalence dans diverses applications. En tant qu'ingrédient antioxydant et de soin de la peau, il joue de multiples rôles dans les soins de la peau. Il possède non seulement des propriétés antioxydantes, hydratantes, blanchissantes et anti-inflammatoires, mais possède également une bonne stabilité et perméabilité de la formule, ce qui en fait l'un des ingrédients les plus recherchés dans de nombreux produits cosmétiques et de soins de la peau. Au fur et à mesure que le développement de la recherche progresse, le palmitate d'ascorbyle devrait poursuivre l'innovation et les progrès dans les formules de soins de la peau.

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