Введение
Аскорбилпальмитат (сокращение от L-AP или AP) представляет собой этерификацию пальмитиновой кислоты и L-аскорбиновой кислоты и других натуральных ингредиентов, которая является высокоэффективным, безопасным и нетоксичным жирорастворимым пищевым антиоксидантом, нерастворимым в воде и растительном масле. Внешний вид – белый или желтовато-белый порошок со слабым цитрусовым ароматом.
Связь с аскорбиновой кислотой
Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, используется в пищевых продуктах в качестве антиоксиданта и пищевого обогатителя, но аскорбиновая кислота растворима в воде и плохо работает в качестве антиоксиданта в маслах и жирах. Производная Аскорбилпальмитат, полученный путем этерификации водорастворимой аскорбиновой кислоты пальмитиновой кислотой, растворим в жирах и маслах, что не только повышает стабильность витамина С, но и сохраняет его физиологическую эффективность и расширяет область применения витамина С. Это безопасный, эффективный и многофункциональный антиоксидант, нетоксичный и легко усваивается и усваивается организмом человека, а также метаболизируется в организме с образованием аскорбиновой кислоты и жирных кислот.
Антиоксидантный механизм
- Важным применением аскорбилпальмитата является антиоксидант для смазки, нарушение окисления смазки происходит из-за того, что свободные радикалы атакуют молекулы смазки с образованием алкильных радикалов, в присутствии аскорбилпальмитата может предпочтительно сочетаться со свободными радикалами, так что реакция окисления смазки в фаза инициации завершается.
- Аскорбилпальмитат и кислород прямого действия должны быть при наличии ионов Cu2+, Fe3+ и других металлов, самое начало образования перекиси водорода и дегидроаскорбилпальмитата, а затем реакции перекиси водорода и аскорбилпальмитата, производства дегидроаскорбилпальмитата.
- Аскорбилпальмитат проявляет усиление при использовании с токоферолами (витамином Е) или другими антиоксидантами. Наиболее часто используемая схема применения – AP+Ve, Ve используется в маслах и жирах без ограничений, AP ограничен до 0,2 г/кг. токоферол сначала реагирует со свободными радикалами с образованием радикалов токоферола, в присутствии аскорбилпальмитата может регенерироваться витамин Е, при этом образуются радикалы аскорбилпальмитата, пока аскорбилпальмитат не будет полностью израсходован.
Поэтому, Аскорбилпальмитат является отличным жирорастворимым антиоксидантом, а также пищевым обогатителем, в основном используется в детском питании, сухом молоке, молоке, консервах, маслосодержащих продуктах, пищевом масле, животном и растительном масле, выпечке, фармацевтических мазях, капсулах, продуктах для здоровья. , косметики и может использоваться в качестве антиоксидантного отбеливающего агента для витамина Е. Его цена в четыре раза выше, чем у витамина С. Из-за его высокой стабильности, низкого раздражения, хорошей растворимости в жирах и антиоксидантного действия он широко используется в уходе за кожей. продуктов, косметики, медицины и других областей, а также используется в термобумаге из-за ее высокой стабильности, низкого раздражения, хорошей растворимости в жирах и антиоксидантного действия, эквивалентного витамину Е.
Во всем мире большинство пищевых жиров и масел используются для обжаривания продуктов во фритюре. В процессе жарки во фритюре жиры и масла длительное время подвергаются действию света, тепла и воздуха, при этом их физико-химические свойства изменяются. Физические изменения в основном включают: углубление цвета, увеличение вязкости и плотности, легкое образование пены и т. д.; химические изменения в основном включают: самоокисление, окисление, полимеризацию, изомеризацию, гидролиз и т. д. Эти изменения серьезно повлияют на теплопередачу жира, цвет и вкус, в то время как сенсорная и пищевая ценность и другие качества жареных во фритюре продуктов снижаются. роль. Качество жареных во фритюре жиров оценивали путем добавления к жирам 0,02% L-AP в разное время. Для сравнения было обнаружено, что добавление L-AP оказывает значительное влияние на различные качества жиров. Результаты показали, что L-AP обладает значительными антиоксидантными свойствами и является безопасным и эффективным антиоксидантом и синергистом.
Применение в косметике
- Антиоксидантные свойства: Аскорбилпальмитат обладает отличными антиоксидантными свойствами на коже. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые запускают окислительные реакции в коже и вызывают повреждение структуры и функций клеток. Аскорбилпальмитат улавливает и нейтрализует эти свободные радикалы, тем самым уменьшая возникновение окислительных реакций. Это помогает предотвратить появление признаков старения кожи, таких как морщины, дряблость и обесцвечивание.
- Увлажняющий эффект: Аскорбилпальмитат обладает хорошим увлажняющим эффектом, что помогает поддерживать баланс влаги в коже. Он образует пленку на поверхности кожи, чтобы предотвратить испарение влаги и удерживать внутреннюю влагу, сохраняя кожу увлажненной и мягкой, уменьшая дискомфорт, вызванный сухостью, и повышая гладкость и эластичность кожи.
- Яркость и ровность кожи: аскорбилпальмитат широко используется в продуктах для отбеливания и осветления кожи, поскольку он может снижать образование меланина и стимулировать метаболизм меланина. Меланин является одним из основных факторов, вызывающих обесцвечивание кожи и неровный тон кожи. Аскорбилпальмитат помогает улучшить яркость и ровность кожи, регулируя выработку и разложение пигментов, делая цвет кожи более ярким и равномерным.
- Противовоспалительный эффект: аскорбилпальмитат обладает противовоспалительными свойствами, что может уменьшить воспалительную реакцию кожи. Воспаление является общим признаком многих проблем с кожей, включая прыщи, экзему и покраснение. Аскорбилпальмитат может уменьшить воспаление, чувствительность кожи и покраснение. Он также способствует успокаивающему и восстановительному процессу кожи, ускоряя восстановление после повреждений.
- Стабильность формулы: аскорбилпальмитат представляет собой жирорастворимую форму витамина С, которая обладает большей стабильностью, чем традиционный водорастворимый витамин С. Традиционный водорастворимый витамин С склонен к окислению при воздействии воздуха, света и изменений температуры, тем самым теряя свои свойства. антиоксидантное и ухаживающее действие. С другой стороны, аскорбилпальмитат более стабилен в формуле и может сохранять свою активность в течение более длительного периода времени, благодаря чему преимущества продукта сохраняются дольше.
- Благодаря своей жирорастворимости аскорбилпальмитат лучше проникает через кожный барьер и высвобождает в коже витамин С. Это проникновение позволяет аскорбилпальмитату более эффективно выполнять свои антиоксидантные, увлажняющие, осветляющие и противовоспалительные функции, обеспечивая комплексный уход за кожей.
- Кроме того, аскорбилпальмитат хорошо совместим с другими ингредиентами и может взаимодействовать с различными ингредиентами косметической формулы для улучшения общей стабильности и эффективности продукта. Он совместим с водными и масляными ингредиентами и работает синергетически с другими ингредиентами для ухода за кожей, такими как гиалуроновая кислота и витамин Е, для повышения общей эффективности продуктов по уходу за кожей.
Приложения в других аспектах
- Помимо косметики, Аскорбилпальмитат нашел широкое применение в других областях. Например, он также используется в пищевой и здоровой пище. Антиоксидантные свойства пальмитиновой кислоты аскороат пальмитиновой кислоты и эффект добавок витамина С добавляют ко многим напиткам, продуктам питания, добавкам и повышают питательную ценность.
- Технология стабилизации пальмитата пальмитиновой кислоты: стабильность аскорбиновой кислоты пальмитата пальмитиновой кислоты очень важна для эффективности продукта, поэтому исследователи ищут более совершенную технологию стабилизации. Один из распространенных подходов заключается в продлении времени для поддержания активности путем объединения пальмитата ASCO Lubin с другими стабилизаторами или носителями. Например, методы микрокапсулирования и наноэмульгирования могут защитить аккомат пальмитиновой кислоты от внешней среды и повысить его стабильность и активность.
- Ход исследований пальмитата аскорбата: в научной сфере постоянно проводятся исследования антагонистов пальмитата аскорбата. Исследователи изучают биоактивность и другие области применения. Например, несколько исследований показали, что пальмитиновая кислота аспартат пальмитиновой кислоты может оказывать антибактериальное и противовоспалительное действие и может использоваться для лечения некоторых кожных заболеваний. Исследование также фокусируется на потенциале для борьбы с раком, омоложения и восстановления световых повреждений.
- Оценка безопасности: пальмитиновая кислота аскориновая кислота пальмитиновая кислота обычно считается безопасной, но у некоторых людей могут возникать аллергические реакции или раздражители. Поэтому перед применением продукта, содержащего аспартат аскорбиновой кислоты, желательно провести кожную пробу или проконсультироваться с врачом. Не менее важно убедиться, что приобретенный вами товар имеет надежную торговую марку и получил соответствующую сертификацию.
- Уважение к окружающей среде: пальмитиновая кислота аскорбиновая кислота пальмитиновая кислота также является ингредиентом, и уважение к окружающей среде вызвало внимание людей. Стремясь к устойчивому развитию, растет число брендов и производителей, выбирающих экологические и упаковочные материалы с учетом требований охраны окружающей среды. В некоторых компаниях для снижения потенциального воздействия на окружающую среду выбирают биоразлагаемые производные с использованием аспартата пальмитиновой кислоты.
- Смешивание и применение пальмитиновой кислоты. Соответствующие составы и концентрации обеспечивают оптимальное действие пальмитата аскорбиновой кислоты и снижают возможные побочные эффекты.
- Будущие тенденции: с постоянным прогрессом в науке по уходу за кожей и постоянными изменениями потребительского спроса применение аспарагиновой пальмитиновой кислоты продолжает развиваться. Например, дополнительные исследования могут быть направлены на улучшение его стабильности, усиление антивозрастных и восстановительных функций и взаимодействие с другими компонентами.
Одним словом, свойства Аскорбилпальмитат делают его ценным ингредиентом в продуктах по уходу за кожей и в других областях. Обладая превосходной антиоксидантной способностью, увлажняющим эффектом, способностью осветлять кожу и потенциальными противовоспалительными эффектами, он демонстрирует свою универсальность в различных областях применения. Как антиоксидант и ингредиент для ухода за кожей, он играет несколько ролей в уходе за кожей. Он не только обладает антиоксидантными, увлажняющими, отбеливающими и противовоспалительными свойствами, но также обладает хорошей стабильностью формулы и проницаемостью, что делает его одним из самых востребованных ингредиентов во многих косметических средствах и средствах по уходу за кожей. Ожидается, что по мере дальнейшего развития исследований аскорбилпальмитат продолжит инновации и прогресс в формуле ухода за кожей.
сопутствующие товары
сопутствующие товары
