Introdução
palmitato de ascorbilo (abreviação de L-AP ou AP) é a esterificação do ácido palmítico e ácido L-ascórbico e outros ingredientes naturais, que é um antioxidante nutritivo solúvel em gordura altamente eficiente, seguro e não tóxico, insolúvel em água e óleo vegetal. A aparência é de pó branco ou amarelo-esbranquiçado com leve fragrância cítrica.
Relação com ácido ascórbico
A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é usada na alimentação como antioxidante e fortificante nutricional, mas o ácido ascórbico é solúvel em água e não funciona bem como antioxidante em óleos e gorduras. A derivada palmitato de ascorbilo, produzido pela esterificação do ácido ascórbico solúvel em água com ácido palmítico, é solúvel em gorduras e óleos, o que não só aumenta a estabilidade da vitamina C, mas também mantém sua eficácia fisiológica e expande a aplicação da vitamina C. É um seguro, eficiente e antioxidante multifuncional, não tóxico e facilmente digerido e absorvido pelo corpo humano, e metabolizado no corpo para produzir ácido ascórbico e ácidos graxos.
Mecanismo antioxidante
- Um uso importante do palmitato de ascorbila é como antioxidante para graxas, a falha na oxidação da graxa ocorre devido aos radicais livres que atacam as moléculas da graxa para produzir radicais alquil acionados, na presença de palmitato de ascorbila, podem combinar preferencialmente com os radicais livres, de modo que a reação de oxidação da graxa em terminar a fase de iniciação.
- A ação direta do palmitato de ascorbila e do oxigênio deve ser pela presença de Cu2+, Fe3+ e outros íons metálicos, o início da produção de peróxido de hidrogênio e palmitato dehidroascorbila e, em seguida, reação de peróxido de hidrogênio e palmitato de ascorbila, a produção de palmitato dehidroascorbila.
- O palmitato de ascorbila mostra potencialização quando usado com tocoferóis (vitamina E) ou outros antioxidantes. O esquema de aplicação mais comumente usado é AP+Ve, Ve é usado em óleos e gorduras sem limite, AP é limitado a 0,2g/kg. o tocoferol primeiro reage com os radicais livres para produzir radicais tocoferol, na presença de palmitato de ascorbila, a vitamina E pode ser regenerada, enquanto gera radicais palmitato de ascorbilo até que o palmitato de ascorbilo seja completamente consumido.
Portanto, palmitato de ascorbilo é um excelente antioxidante solúvel em gordura e também um fortificante nutricional, usado principalmente em alimentos para bebês, leite em pó, leite, alimentos enlatados, alimentos contendo óleo, óleo comestível, óleo animal e vegetal, alimentos assados, pomadas farmacêuticas, cápsulas, produtos de saúde , cosméticos e pode ser usado como agente clareador antioxidante para vitamina E. Seu preço é quatro vezes maior que o da vitamina C. Devido à sua alta estabilidade, baixa irritação, boa solubilidade em gordura e efeito antioxidante, é amplamente utilizado em cuidados com a pele produtos, cosméticos, medicamentos e outros campos, e também usado em papel térmico devido à sua alta estabilidade, baixa irritação, boa solubilidade em gordura e efeito antioxidante equivalente à vitamina E.
Em todo o mundo, a maioria das gorduras e óleos comestíveis são usados para fritar alimentos. No processo de fritura, as gorduras e os óleos ficam submetidos à ação da luz, do calor e do ar por muito tempo, e suas propriedades físicas e químicas são alteradas. As mudanças físicas incluem principalmente: intensificação da cor, aumento da viscosidade e densidade, fácil formação de espuma, etc.; mudanças químicas incluem principalmente: auto-oxidação, oxidação, polimerização, isomerização, hidrólise, etc. papel. A qualidade das gorduras de fritura foi avaliada pela adição de 0,02% de L-AP às gorduras em diferentes tempos. Por comparação, verificou-se que a adição de L-AP teve um efeito significativo nas várias qualidades das gorduras. Os resultados mostraram que o L-AP tem propriedades antioxidantes significativas e é um antioxidante e sinérgico seguro e eficiente.
Aplicações em cosméticos
- Propriedades antioxidantes: palmitato de ascorbilo tem excelentes propriedades antioxidantes na pele. Os radicais livres são moléculas instáveis que desencadeiam reações oxidativas na pele e causam danos à estrutura e função celular. O palmitato de ascorbilo captura e neutraliza esses radicais livres, reduzindo assim a ocorrência de reações oxidativas. Isso ajuda a prevenir o aparecimento de sinais de envelhecimento da pele, como rugas, flacidez e descoloração.
- Efeito hidratante: O palmitato de ascorbilo tem um bom efeito hidratante, o que ajuda a manter o equilíbrio de hidratação da pele. Forma um filme na superfície da pele para evitar a evaporação da umidade e reter a umidade interna, mantendo a pele hidratada e macia, reduzindo o desconforto causado pelo ressecamento e aumentando a suavidade e elasticidade da pele.
- Brilho e uniformidade da pele: o palmitato de ascorbilo é amplamente utilizado em produtos de clareamento e clareamento da pele porque pode reduzir a formação de melanina e promover o metabolismo da melanina. A melanina é um dos principais fatores que causam descoloração da pele e tom de pele irregular. O palmitato de ascorbilo ajuda a melhorar o brilho e a uniformidade da pele, regulando a produção e a decomposição dos pigmentos, tornando a cor da pele mais brilhante e uniforme.
- Efeito anti-inflamatório: o palmitato de ascorbilo possui propriedades anti-inflamatórias, que podem reduzir a reação inflamatória da pele. A inflamação é uma característica comum de muitos problemas de pele, incluindo acne, eczema e vermelhidão. O palmitato de ascorbilo pode reduzir a inflamação, a sensibilidade da pele e a vermelhidão. Também ajuda a promover o processo calmante e reparador da pele, acelerando a recuperação dos danos.
- Estabilidade da fórmula: O palmitato de ascorbilo é uma forma solúvel em gordura da vitamina C, que tem melhor estabilidade do que a vitamina C solúvel em água tradicional. A vitamina C solúvel em água tradicional é propensa à oxidação quando exposta ao ar, luz e mudanças de temperatura, perdendo assim sua efeitos antioxidantes e cuidados com a pele. Já o palmitato de ascorbila é mais estável na fórmula e consegue manter sua atividade por mais tempo, fazendo com que os benefícios do produto durem mais.
- Devido à sua lipossolubilidade, o palmitato de ascorbilo pode penetrar melhor na barreira da pele e liberar a vitamina C na pele. Essa penetração permite que o palmitato de ascorbila desempenhe suas funções antioxidante, hidratante, clareadora e anti-inflamatória de forma mais eficaz, proporcionando cuidados abrangentes para a pele.
- Além disso, o palmitato de ascorbila tem boa compatibilidade com outros ingredientes e pode interagir com vários ingredientes em fórmulas cosméticas para melhorar a estabilidade geral e a eficácia do produto. É compatível com ingredientes à base de água e oleosos e funciona sinergicamente com outros ingredientes para a pele, como ácido hialurônico e vitamina E, para aumentar a eficácia geral dos produtos para a pele.
Aplicações em outros aspectos
- Além dos cosméticos, palmitato de ascorbilo tem sido amplamente aplicado em outros campos. Por exemplo, também é usado em alimentos e alimentos saudáveis. As propriedades antioxidantes do ácido palmítico ascoroato do ácido palmítico e o efeito da suplementação de vitamina C adicionam-se a muitas bebidas, alimentos, suplementos e aumentam o valor nutricional.
- Tecnologia de estabilização de palmitato de ácido palmítico palmitato: a estabilidade do palmitato de ascorpenato de ácido palmítico é muito importante para a eficácia do produto, por isso os pesquisadores estão procurando uma tecnologia de estabilização mais avançada. Uma abordagem comum é estender o tempo para manter a atividade associando palmitato ASCO Lubin com outros estabilizadores ou carreadores. Por exemplo, técnicas de microencapsulação e nanoemulsificação podem proteger o ácido palmítico do ambiente externo e estender sua estabilidade e atividade.
- Avanço da pesquisa do palmitato de ascorbato: o campo científico está constantemente realizando o estudo antagônico do palmitato de ascorbato. Os pesquisadores estão explorando a bioatividade e outros campos de aplicação. Por exemplo, vários estudos descobriram que o ácido palmítico aspartato ácido palmítico pode ter efeitos antibacterianos e anti-inflamatórios e pode ser usado para tratar algumas doenças de pele. O estudo também se concentra no potencial anticancerígeno, antienvelhecimento e reparo de danos causados pela luz.
- Avaliação de segurança: ácido palmítico ácido ascoróico ácido palmítico é geralmente considerado seguro, mas algumas pessoas podem ter reações ou estímulos alérgicos. Portanto, é desejável realizar um teste cutâneo ou consultar um médico antes de usar um produto contendo aspartato de ácido ascórbico. Igualmente importante é garantir que o produto que você comprou é de uma marca confiável e recebeu a certificação adequada.
- Respeitar o ambiente: o ácido palmítico ácido ascórbico ácido palmítico é também um ingrediente, e o respeito pelo ambiente chamou a atenção das pessoas. A fim de prosseguir o desenvolvimento sustentável, as marcas e os fabricantes que escolhem materiais ambientais e de embalagem para consideração ambiental estão a aumentar. Em algumas empresas, os derivados biodegradáveis que utilizam ácido aspartato palmítico são seleccionados para reduzir o impacto potencial no ambiente.
- Mistura e uso de ácido palmítico ácido ascórbico ácido palmítico: recomendamos que você examine a mistura do produto ao selecionar o produto contendo palmitato de ácido ascórbico e siga a descrição do uso. Formulações e concentrações apropriadas garantem efeitos ótimos do palmitato de ácido ascórbico e reduzem possíveis efeitos colaterais.
- Tendências futuras: com o progresso contínuo na ciência dos cuidados com a pele e as mudanças contínuas na demanda do consumidor, a aplicação do ácido palmítico aspartato continua a evoluir. Por exemplo, mais pesquisas podem ser focadas em melhorar sua estabilidade, fortalecer funções antienvelhecimento e recuperação e cooperação com outros componentes.
Em uma palavra, as propriedades de palmitato de ascorbilo torná-lo um ingrediente valioso em produtos para cuidados com a pele e outros campos. Com excelente capacidade antioxidante, efeito hidratante, capacidade de clareamento da pele e potenciais efeitos anti-inflamatórios, demonstra sua versatilidade em diversas aplicações. Como um ingrediente antioxidante e de cuidados com a pele, desempenha vários papéis nos cuidados com a pele. Ele não só possui propriedades antioxidantes, hidratantes, clareadoras e antiinflamatórias, mas também possui boa estabilidade e permeabilidade da fórmula, tornando-o um dos ingredientes mais procurados em muitos cosméticos e produtos para a pele. À medida que o desenvolvimento da pesquisa avança, espera-se que o palmitato de ascorbil continue a inovação e o progresso na fórmula de cuidados com a pele.
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